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Tatiana Andia Rey - Marina Rey de Andia - Oscar Andia Salazar

Q

  1. Quinua, Chenopodium quinoa Ver en Wikipedia.
    Su semilla es el único alimento de origen vegetal que provee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas, equiparándose su calidad proteica a la de la leche.​ Sus granos son altamente nutritivos, superando en valor biológico, calidad nutricional y funcional a los cereales tradicionales, tales como el trigo, el maíz, el arroz y la avena. No todas las variedades de quinoa son libres de gluten.

  2. Quinua, Componente nutricional de diferentes variedades de quinua de la región andina Ver. Archivo ARMI
    Por
    Edgar Antonio Reyes Montaño, Lic. Química. MSc. Biología. PhD Químcia, Docente Investigador Universidad Libre. Daisy Pilar Ávila Torres - James Oswaldo Guevara Pulido Estudiantes Universidad Distrital. Artículo de Investigación Científica y Tecnológica. AVANCES Investigación en Ingeniería - 2006 No. 5 ****

  3. Quinua, Opción para nutrición del paciente con diabetes mellitus Ver Archivo ARMI
    Dr. José Hernández Rodríguez Centro de Atención al Diabético del Instituto Nacional de Endocrinología. La Habana, Cuba. La Quinua tiene un alto valor nutricional y aporta al consumidor proteínas de alto valor biológico, carbohidratos con índice glucémico bajo, lo que hace que su consumo sea adecuado en pacientes con diabetes mellitus?

  4. Quinua, Propiedades nutricionales Ver
    Artículo de divulgación. Sirve como resumen.

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